Il Frantoio

In Puglia la coltivazione dell’oliva è tra le più antiche d’Italia.

L’olio extra vergine d’oliva è uno dei principali tesori della Puglia e non esiste luogo che non caratterizza dalla presenza dell’olivo.

Vicarum antico nome dell’attuale Biccari (FG), cittadina situata nel subappennino Dauno a 450 mt.s.l.m. in una zona particolarmente vocata agli oli di alta qualità, riconosciuta  DOP DAUNO.

La nostra è un’antica famiglia di frantoiani, sin dal 1927 mio nonno Eugenio spediva in fusti, il prezioso olio a famiglie del nord Italia, come testimoniano alcuni documenti di trasporto delle Ferrovie, ritrovati negli archivi di famiglia.

Lo sviluppo si ebbe però, grazie alla volontà di mio padre Dante, che negli anni della crisi agricola (intorno agli anni 1950/60), seppe con caparbietà e sacrifici, rimodernare il frantoio e a conquistare una clientela molto attenta alla qualità.

Obiettivo principale di mio padre, è stato quello di produrre oli extravergini tipici irreprensibili e consegnarlo direttamente al cliente senza intermediari o agenti.

Il contagio che mi ha trasmesso, è stata la molla per lo slancio, la passione e la competenza acquisita, che è alla base degli importanti successi che il nostro olio ha ottenuto in Italia, presso noti e qualificati ristoranti e negozi di ricercata gastronomia.