E' il progetto realizzato dalla Partneship di sviluppo geografica A.T.S. - S.A.R.A., che coinvolge i principali soggetti rappresentativi dell'intera zona appenninica nord occidentale della provincia di Foggia.

       L'obbiettivo principale consiste nel realizzare un sistema integrato tra imprese per il rilancio e la riqualificazione delle produzioni alimentari dell'area del Subappennino e nell'elaborare nuovi modelli di formazione continua per i lavoratori del settore.